Cantidades:
4 patatas medianas para cocer.
3 zanahorias.
4 huevos frescos Dia (uno para la mayonesa)
2 latas de atún claro en aceite de olvida o al natural Dia.
100 gramos de guisantes finos.
50 gramos de aceitunas rellenas de anchoa.
250 mililitros de aceite de oliva Dia para la mayonesa.
Unas gotas de zumo de limón o vinagre y una pizca de sal.
Paso 1: cuece por separado las patatas, las zanahorias, los guisantes y los huevos en abundante agua con sal hasta que queden tiernos.
Paso 2: pela y pica en dados pequeños las verduras cocidas junto con los huevos, y ponlos en un bol grande.
Paso 3: añade el atún bien escurrido y las aceitunas troceadas a la mezcla.
Paso 4: prepara la mayonesa casera. En un vaso grande, echa el huevo, el chorrito de limón o vinagre y una pizca de sal. Introduce la batidora hasta el fondo y echa el aceite al mismo tiempo que bates la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
Paso 5: Incorpora la mayonesa al bol, mezcla todos los ingredientes con suavidad y deja enfriar el plato en la nevera antes de servir.
Nota*: puedes añadir maíz o cualquier otro ingrediente si te gusta.
