Cantidades:
400 gramos de gambas peladas (descongeladas, peladas y bien secas con papel absorbente)
5 dientes de ajo en láminas finas
1 o 2 guindillas cayena
80 ml de aceite de oliva virgen extra Dia
Sal fina y perejil fresco picado
Paso 1: calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela de barro o sartén a fuego medio y añade los ajos laminados junto con la cayena.
Paso 2: incorpora el ajo y cocina despacio hasta que las láminas adquieran un tono dorado claro sin quemarse para no amargar el aceite.
Paso 3: sube la intensidad del fuego, incorpora las gambas peladas bien escurridas con una pizca de sal y saltéalas dos minutos hasta que cambien de color.
Paso 4: retira la sartén del calor, espolvorea perejil fresco recién picado y lleva a la mesa de inmediato mientras el aceite aún burbujea.
Nota*: si lo prefieres, puedes sustituir las gambas por gambones, ¡están deliciosos!
