Receta fácil de pan de maíz sin gluten

Cantidades:

260 gramos de harina de maíz.

40 gramos de copos de avena sin gluten molidos.

1 sobre (16 gr) de levadura en polvo.

3 huevos medianos.

250 ml de bebida de avena Vegedia.

1 chorrito de aceite de oliva.

Una pizca de sal y azúcar.

Paso 1: en un bol grande mezcla bien la harina de maíz, la avena previamente molida, el sobre de levadura y la sal.

Paso 2: agrega los 3 huevos medianos batidos, la bebida de avena y el chorrito de aceite de oliva. Integra todo con unas varillas.

Paso 3: vierte la masa homogénea y sin grumos dentro de un molde para horno previamente engrasado con mantequilla o aceite de oliva o cubierto con papel vegetal de cocina.

Paso 4: cocina a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que al pinchar el centro salga limpio. Deja enfriar antes de consumir.