Cantidades:
Un bote de pimientos del piquillo Dia.
300 g de bacalao desmigado.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Dos cucharadas de harina.
Un vaso de leche.
Aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Paso 1: pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Paso 2: añade el bacalao desmigado y cocina un par de minutos, incorpora la harina, remueve bien y vierte la leche poco a poco hasta lograr una bechamel suave.
Paso 3: rellena los pimientos con esta mezcla ayudándote de una cucharita y colócalos ordenados en una fuente.
Paso 4: hornea a 180ºC durante diez minutos para que los sabores se integren perfectamente y sirve el plato bien caliente.
