Receta de bizcocho de yogur esponjoso

Cantidades:

1 yogur natural

1 medida (del vaso de yogur) de aceite de oliva virgen extra Dia.

2 medidas de azúcar blanco.

3 medidas de harina de trigo.

3 huevos.

1 sobre de levadura en polvo.

Una pizca de sal.

Paso 1: precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue.

Paso 2: vierte el yogur en un bol, añade el azúcar y los huevos, batiendo todo muy bien hasta que espume.

Paso 3: añade el aceite a la mezcla anterior junto con la pizca de sal y remueve suavemente hasta que se integre por completo.

Paso 4: tamiza la harina y la levadura con un colador e incorpóralo en el bol. Mezcla con movimientos suaves hasta que no queden grumos.

Paso 5: vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante 35 minutos. Pincha el centro con un palillo; si sale limpio, déjalo enfriar antes de desmoldar.