Cantidades para 6 raciones:
200 gramos de turrón blando de Jijona.
500 ml de leche entera.
4 huevos medianos.
50 gramos de azúcar.
Caramelo líquido para el molde.
Almendras laminadas para decorar (opcional).
Paso 1: precalienta el horno a 180°C con una bandeja con agua dentro para el baño maría y mientras tanto prepara los moldes cubriendo el fondo de una flanera o de moldes individuales con caramelo líquido.
Paso 2: tritura con la batidora el turrón troceado junto con la leche, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema fina y sin grumos.
Paso 3: vierte la mezcla en el molde caramelizado e introdúcelo en la bandeja con agua del horno.
Paso 4: hornea al baño maría durante 40 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Paso 5: deja templar a temperatura ambiente, refrigera un mínimo de 3 horas en la nevera y desmolda antes de servir.
