Auténticos macarrones all'arrabbiata: receta casera fácil

Cantidades para 4 personas:

400 g de macarrones.

400 g de tomate triturado.

2 dientes de ajo.

1 o 2 guindillas picantes.

Aceite de oliva virgen extra y sal.

Queso pecorino al gusto para espolvorear.

Paso 1: cuece los macarrones en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que la pasta quede al dente.

Paso 2: mientras se cuece la pasta, dora ligeramente los ajos laminados y las guindillas picadas en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 3: incorpora el tomate triturado a la sartén, añade una pizca de sal y cocina a fuego suave durante unos 12-15 minutos.

Paso 4: escurre bien los macarrones, mézclalos con la salsa picante en la misma sartén y sirve al momento con queso rallado por encima.