Receta plumas integrales mediterráneas con yogur griego, albahaca y tomate seco
Precio:
1,36€/ración
Cantidad:
4 raciones
Dificultad:
Fácil
Tiempo:
20-25 minutos
Ingredientes
- Plumas integrales Dia Al Diante (400 g)
- Yogur griego Dia Fidias (250 g)
- Tomate seco en aceite Dia Vegecampo (80 g)
- Tomates cherry (200 g)
- Queso parmesano D.O.P en escamas Dia Selección Mundial (40 g)
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra La Almazara del Olivar de Dia
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cucharadita de albahaca Dia Vegecampo
- Sal yodada Dia al gusto
- Pimienta negra molida Dia Vegecampo al gusto
Elaboración
- Cuece las plumas integrales en abundante agua con una pizca de sal entre 8-10 minutos, hasta que estén al dente o a tu gusto. Escurre, enfría bajo agua fría y reserva en la nevera.
- Corta los tomates secos en tiras finas y los tomates cherry por la mitad.
- En un bol, mezcla el yogur griego con el aceite de oliva, 1 cucharadita de albahaca seca, una pizca de sal y pimienta. Remueve bien y deja reposar unos minutos para que la albahaca se hidrate y potencie su aroma.
- Añade la pasta ya fría al bol junto con los tomates secos y los tomates cherry. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Reparte la pasta en cuatro platos y termina con el queso parmesano en escamas por encima.
- Refrigera durante 15-20 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- ¡Sirve bien fría y listo para disfrutar!
Trucos
- Puedes añadir unas aceitunas negras para darle un toque más mediterráneo.
- Sustituye el parmesano por queso feta desmenuzado para una versión diferente.
- Si quieres sumar un extra de proteína, incorpora dados de pollo a la plancha.
