Cantidades:
Salmón fresco sin espinas ni piel (250 gramos).
Arroz para sushi o arroz redondo (200 gramos).
Aguacate maduro (1 unidad).
Edamames pelados y/o pepino (al gusto).
Salsa de soja y semillas de sésamo.
Piña troceada (opcional).
Paso 1: lava el arroz bajo el grifo, cuécelo en abundante agua según las indicaciones del envase y déjalo enfriar por completo.
Paso 2: corta el salmón fresco y el aguacate pelado en dados de un tamaño similar para que el bocado sea agradable.
Paso 3: pon los dados de salmón en un cuenco, añade un buen chorro de salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo, dejándolo marinar un par de minutos.
Paso 4: monta el plato colocando el arroz frío en la base y repartiendo por encima el salmón marinado, el aguacate, la piña y los edamames.
Paso 5: termina la receta espolvoreando unas semillas de sésamo por encima y sirve inmediatamente para disfrutar de todo su frescor.
