Cantidades:
Una lámina de masa quebrada u hojaldre.
4 manzanas (variedad golden o reineta).
3 huevos medianos.
200 ml de nata para montar o leche entera.
100 gramos de azúcar.
3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
Una cucharadita de canela en polvo.
Paso 1: precalienta el horno a 180°C. Extiende la lámina de masa en un molde para tarta sobre papel de hornear y pincha la base con un tenedor.
Paso 2: bate en un bol los huevos, el azúcar, la nata (o leche), la canela y una manzana pelada y troceada hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: pela las 3 manzanas restantes, quítales el corazón y córtalas en láminas finas.
Paso 4: vierte la mezcla cremosa sobre la masa y coloca las láminas de manzana por encima decorando la superficie. Hornea durante 35-40 minutos a 180°C hasta que esté dorada.
Paso 5: pinta la superficie con la mermelada para darle brillo, deja enfriar unos minutos y ¡disfruta!
