Cantidades:
800 gramos de patatas de freir.
6 huevos frescos.
Una cebolla mediana.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Paso 1: corta las patatas en láminas muy finas para que se deshagan ligeramente al freír.
Paso 2: pocha la patata y la cebolla a fuego muy suave para confitarlas y lograr una textura de crema.
Paso 3: bate los huevos frescos lo justo, sin llegar a espumarlos, para que la mezcla final no se seque.
Paso 4: mezcla la patata caliente bien escurrida con el huevo y deja reposar todo junto durante 10 minutos.
Paso 5: cuaja la tortilla en una sartén muy caliente apenas un minuto por cada lado para sellar el exterior y dejar el interior líquido.
Recomendación: si no te apetece cocinar, prueba nuestra tortilla de patata al estilo tradicional con cebolla. ¡Te sorprenderá!
