Ensalada de pollo con soja

Uno de los platos que más me gustan son las ensaladas, comiéndolas durante todo el año. En verano fresquitas y en invierno templadas, como es esta ensalada de pollo con soja. Muy fácil de hacer y muy completa, por lo que es un plato estupendo, por no decir lo sabrosa que es porque tiene un sabor estupendo. Animaros a prepararla porque es estupenda.

En primer lugar tenemos que cortar el pollo en daditos, pelamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias, las cebollas, los calabacines y los champiñones, y los reservamos hasta el momento de utilizarlos.
Después de esto, rociamos con unas gotas de aceite una sartén y doramos el pollo. Cuando esté, añadimos la verdura, la rehogamos e incorporamos el vino hasta que cubra a la mitad los ingredientes.
Lo tapamos y dejamos que cueza hasta que la verdura este blanda. Lo siguiente es dejar evaporar el caldo y añadir un chorrito de salsa de soja, lo removemos, dejamos templar un poco y ya le tendremos lista para servir.
Esta ensalada de pollo con soja es uno de los platos más deliciosos que he probado. Me encanta y espero que a ti también.