Estos espaguetis de calabacín con marisco son un plato muy sano, fácil y una forma muy original de tomar verduras.
Paso 1:
Lo primero que debes hacer es lavar los calabacines, si son de tamaño medio mucho mejor.
Paso 2:
Pela y corta la cebolla en pequeños cubos.
Paso 3:
Seguidamente pela el ajo y pícalo finamente.
Paso 4:
Pela las gambas y no tires lsa cáscaras ni las cabezas ya que te servirán para preparar un rico caldo de pescado. Puedes congelarlas si no las vas a utilizar ya.
Paso 5:
Con la ayuda d euna mandolina corta los calabacines con piel en finas láminas longitudinales y después con un cuchillo cebollero en tiras. También existe en el mercado cortadores específicos que te ahorrarán mucho tiempo y te darán un excelente resultado.
Calienta un poquito de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe los ajos sin quemarlos. Seguidamente añane la cebolla y deja que se poche tranquilamente hasta que esté transparente.
Paso 7:
Añade ahora las gambas y los mejillones (sin la cáscara) y saltea unos cinco minutos.
Paso 8:
Sube el fuego y saltea los espaguetis de calabacín un par de minutos. No los dejes más ya que el calabacín, y más tan fino, se cocina muy rápido.
Paso 9:
Incorpora la nata, la pimienta negra, la nuez moscada y sal y reduce unos 3 minutos.
Presentación:
Toca emplatar los espaguetis de calabacín con marisco. En un plato sopero pon un fondo de espaguetis y decora con gambas y mejillones por encima. ¡A comer!.
Sugerencia:
A la hora de hacer estos espaguetis de calabacín con marisco, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.
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