Un flan tradicional… con un toque diferente, el sabor cítrico y todos los aromas de la naranja. Prueba a hacer este flan de naranja. Tan fácil como rico.
Paso 1:
En un cazo, hervimos la leche junto con la cáscara rallada de 2 naranjas. A la hora de sacar la ralladura, ten cuidado de no poner nada de la parte blanca, que resulta amarga. Toma tan solo la parte naranja.
Paso 2:
Mientras la leche está en el fuego, exprimimos el jugo de las 2 naranjas de las que hemos cortado la cáscara y reservamos.
Paso 3:
Apagamos el fuego solo cuando la leche haya alcanzado la ebullición y dejamos que se enfríe un poco.
Paso 4:
Mientras tanto, preparamos el caramelo, ponemos en una sartén 100 gr. de azúcar con agua y un par de cucharadas de jugo exprimido de la tercera naranja.
Paso 5:
Con la llama media-baja, dejamos que el azúcar se caramelice, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Cuando el caramelo comience a oscurecerse, retiramos la sartén del fuego.
Paso 6:
Echamos en el molde el caramelo, intentando que cubra las paredes y el fondo.
Paso 7:
En un bol, batimos los huevos con el azúcar restante ligeramente con una varilla.
Paso 8:
Con la ayuda de un colador incorporamos la leche al bol de los huevos y también el zumo de 2 naranjas, y mezclamos bien.
Paso 9:
Vertemos la mezcla en los moldes y ponemos en una bandeja de horno, con 3 dedos de agua para cocer a baño maría.
Paso 10:
Horneamos a 160°C por 30 minutos.
Paso 11:
Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y dejamos enfriar el flan de naranja.
Presentación:
Sirve tu flan de naranja bien fresquito… ¡un postre delicioso!
Sugerencia:
A la hora de hacer este flan de naranja no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes.