Frutas de estación en compota
La fruta en si está muy buena si se consume fresca, pero a mí me encanta en compota, además se puede usar luego para hacer un montón de postres con ella. Esta es mi receta de frutas de estación en compota, por si quieres probarla. Es muy rica y lo mejor es que puedes hacerla con toda la fruta que se te ocurra.
En primer lugar lo que hay que hacer es pelar los melocotones y sumergirlos en una cacerola con abundante agua con azúcar o edulcorante y clavos de olor.
Pelar las manzanas, descorazonarlas, cortarlas en gajos y añadirlas a la cacerola.
Pelar las peras, cortarlas en gajos retirándoles las semillas y agregarlas a la preparación anterior.
Hervir las frutas hasta que queden tiernas, sin desarmarse y hasta que el agua se haya consumido lo suficiente casi hasta la mitad.
Por ultimo hay que retirar la compota del fuego y verterla en una fuente de cristal o cuenco. Hay que dejarla enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera.
Servir la compota fría, ya sea sola, o acompañando cremas, helados y yogures.
Trucos y consejos:
Si queréis podéis reemplazar el azúcar por una cucharada de edulcorante líquido.
Otra opción es que podéis servir las frutas con un trocitos de chocolate negro y de chocolate blanco rallados por encima, como lo muestra la foto final de preparación.
Si lo prefieres, en lugar de usar edulcorante para hacer la compota puedes sustituirlo por azúcar, a razón de unas tres cucharadas colmadas de azúcar.
