Galletas de nueces de macadamia

Las galletas de nueces de macadamia que hago yo son las que me enseñó a hacer mi abuela cuando era muy pequeña. En realidad, yo le ayudaba a hacerlas y de esa forma aprendí.
Se corta el chocolate en trozos pequeños o se separa en las onzas, y se cortan las nueces de macadamia también.
Se pone la mantequilla derretida en un bol a la cual se le añade el azúcar y una pizca de sal. Se bate todo junto de forma que quede bien integrado, y, entonces, se echa el huevo y la vainilla. Con todo mezclado, se va incorporando poco a poco la harina, previamente tamizada con la levadura. Se va mezclando todo hasta obtener una mezcla homogénea y dura, y, cuando se consiga, se echan los trozos de chocolate y nueces. Se deja reposar la mezcla de chocolate y nueces durante un cuarto de hora en la nevera para que coja consistencia.
Pasado este tiempo, se forman bolitas con la masa y se les da la forma de galletas que se prefiera. Se colocan las galletas de nueces en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, y se meten al horno durante 10 minutos a 170º. Una vez listas, se sacan del horno y se dejan enfriar.