Me gusta más la mousse de melocotón que la de chocolate porque no me resulta tan empalagosa ni tan pesada de digerir. Suelo hacerla de esta fruta porque me encanta y siempre me ha gustado, así que si a ti te pasa lo mismo, te la recomiendo muchísimo.
Hay que trocear bien el melocotón y licuarlo. Entonces, se mezcla en un bol grande con la leche, las yemas de los huevos y el jugo del almíbar.
Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se mezclan con movimientos envolventes y mucho cuidado con los melocotones. Por último, y con cuidado también, se agregan las cucharadas de natillas.
Se mezcla todo muy bien y se coloca en un molde o en copas, depende de cómo se vaya a servir la mousse de melocotón. Lo importante es dejarla en la nevera hasta servirlo para que esté bien fresquita.