Pastel de queso cabrales

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una idea que os propongo para este año son unos riquísimos canapés salados elaborados con mi pastel frío de queso cabrales que os voy a contar como elaborarlo. Como entrantes, son estupendos y el pastel está delicioso.

Lo primero que haremos será poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
Mientras se calienta vamos a picar la cebolla y los pimientos de forma menuda. Con el aceite bien caliente les vamos a sofreír hasta que la cebolla de ponga transparente.
Al mismo tiempo hemos puesto en un bol el queso cabrales, el queso de untar y el chorrito de nata.
Cuando las verduras están hechas, las juntamos con el resto de ingredientes en el bol y mezclamos, hasta obtener una mezcla homogénea. Echamos pimienta negra molida y volvemos a mezclar. Prueba para poder rectificar los sabores. Cuando esté lo reservamos.
Por otro lado forramos un molde con papel filo, para que a la hora de desmoldar nuestro pastel frío de cabrales resulte más fácil. Vertemos en el molde la mezcla anterior y llevamos a la nevera.
Después de unas horas ya lo tendremos listo, por lo que lo sacamos de la nevera y desmoldamos. Sírvelo acompañado de pan para que la gente lo pueda untar sobre él.

¡Delicioso!