Pastel Valentín con fresas

Esta receta va dedicado a los enamorados y enamoradas. Es un postre que he titulado pastel Valentín con fresas por el día de San Valentín. Es muy fácil de hacer y con el tu chico o tu chica caerán, aún más si cabe, rendidos a vuestros pies.
Lo primero que vamos hacer será mezclar la mantequilla (que tendremos a punto pomada) con el azúcar hasta crear una pasta.
A continuación agregaremos las yemas una a una e iremos batiendo muy bien hasta que esponje y sea una masa ligera.
Seguidamente incorporaremos los ingredientes secos, tamizados previamente y alternándolos con la leche y la vainilla.
Las claras las batiremos a punto de nieve con un poco de azúcar
Seguidamente añadiremos las claras y en forma envolvente unimos todo bien.
Verteremos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180° C por 45 minutos. Pasado el tiempo sacaremos el bizcocho del horno.
Cortaremos a la mitad el pastel y lo rellenaremos con la crema y las fresas
Las mitades deben ser humedecidas con un almíbar que haremos con azúcar, un chorrito de ron y azúcar. Se calienta y cuando hierva lo dejaremos 5 minutos y apartamos.
Ponemos encima la otra mitad y cubrimos con mas crema chantilly y adornaremos con una fresa.
¡Vaya pinta tiene este pastel valentín con fresas!