Tarta de melocotones y crema

Si te encanta quedar bien con tus amigos, pero siempre tiras de la pastelería de turno para llevarles un detalle, ponte el delantal ahora mismo. Porque esta tarta de melocotones y crema es fácil y rápida. El ingrediente estrella es el melocotón… seguro que después de probarla guardas algunas latas de melocotón en almíbar en tu despensa… siempre querrás tenerlas a mano. 

Paso 1: 

Esta es una receta ideal para aprovechar crema pastelera que te haya sobrado de otra elaboración. Aunque también la puedes preparar desde cero y antes de usarla, deja que se enfríe bien. Por otro lado, comienza cortando el melocotón en almíbar. Escúrrelo y corta en láminas finas en un tabla. 

Paso 2:

Descongela el hojaldre al menos durante media hora hasta que sea manejable. Cuando lo tengas, extiende la lámina sobre un papel de horno y haz unas incisiones con un tenedor para que no suba demasiado. Busca un molde de horno para hacer tartas, y forra la base, después forma un borde con masa y pégalo a la base con huevo batido. 

Paso 3: 

Pon el horno a precalentar durante 10 minutos a 200 grados. Mientras, agrega en el centro la crema pastelera fría y pon por encima los melocotones en láminas. Espolvorea azúcar a tu gusto y llévala al horno ya caliente a 200 grados hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente (¡ojo que no se queme!). Calcula aproximadamente unos 25 minutos. 

Paso 4:

Calienta las cucharadas de mermelada en un bol en el microondas. Cuando saques la tarta, ayúdate de un pincel de cocina para pintar la tarta con la mermelada, o en su defecto hazlo con la cuchara. 

Presentación:

Deja que tu tarta de melocotones y crema se enfríe bien antes de degustarla. El sabor de pronuncia más cuando ya esté a temperatura ambiente. Si te gusta el melocotón…esta tarta será toda una adicción… Acompáñala con un vaso de leche para los peques, o con lo que más te apetezca… En celebraciones…gustará a todos. 

Truco:

No tires el almíbar de los melocotones, puedes usarlo por ejemplo para ‘emborrachar’ un bizcocho. 

Sugerencia:

Como el rey de la receta es el melocotón queremos que pruebes buenos productos que cuentan con la calidad y el aroma que esta tarta necesita. Los melocotones en almíbar marca DIA están cuidadosamente seleccionados con los procesos más efectivos.  

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