Tomate seco brasileño

El tomate seco brasileño es fácil de hacer y muy rico para combinarlo. Os aconsejo que os miréis mi receta porque viene directamente de Brasil y, después de haberla hecho muchas veces, puedo decir que queda riquísima.
Tenemos que poner a calentar el horno a 200º antes de empezar a cocina los tomates para que todo vaya más rápido después.
Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad quitándoles las semillas. Entonces, los bañamos en sal y azúcar mezclados en un plato, y los colocamos en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de aluminio. Una vez listos, los metemos en el horno durante 45 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos los tomates del horno y los escurrimos. Entonces, los volvemos a colocar en la bandeja del horno, forrada con otro papel de aluminio, y los horneamos hasta que se sequen.
Una vez listos los tomates secos, los mezclamos con el aceite de oliva, el ajo, el orégano y la albahaca.