DIA > Comer Mejor cada Dia > Receta de crepes de espinacas

Receta de crepes de espinacas

Raciones: 4.

Precio: (coste total para 4 personas: 1,48 euros, por persona: 0,37 euros).

Dificultad: fácil.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes:

- 150 g de espinacas frescas (espinacas Vegecampo bolsa 300 g, 1,20 €, 4,00 €/KILO, por tanto, 0,60 euros).
- 150 g de copos de avena (copos de avena Gran Dia caja 500 g, 0,95 €, 1,90 €/KILO, por tanto, 0,28 euros).
- 2 huevos (huevos frescos categoría A clase M LA RECETA BANDEJA 2 DO, 3,80 €, (1,90 €/DOCENA); por tanto, 0,26 euros).
- 400 ml de agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 ml de aceite de oliva virgen extra (Aceite de oliva virgen extra Almazara del olivar garrafa 3 l, 25,20 €, 8,40 €/LITRO, por tanto 0,34 euros).
- Sal y pimienta negra molida al gusto.

Elaboración:

- Lavamos las espinacas, las secamos y las troceamos.
- Metemos las espinacas en el vaso de la batidora, junto con los copos de avena, 200 ml de agua y los huevos. Trituramos todo.
- Deja reposar al menos 30 minutos.
- Una vez reposada la masa, añadimos otros 200 ml de agua y salpimentamos al gusto. Trituramos o mezclamos de nuevo todo bien
- Ponemos a calentar a fuego medio-alto una sartén con un poco de aceite (distribuyéndolo por toda la sartén).
- Añadimos parte de la masa de la crepe a la sartén y la distribuimos para que cubra toda la base.
- Cuando veamos que está hecha la masa le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y repetimos por la otra cara.
- Entre cada crepe te recomendamos que limpies la sartén con un papel de cocina y vuelvas a repetir las acciones anteriores.
- Ahora ya solo queda rellenarlo con lo que se desee. Puedes utilizar para el relleno espinacas y ricota o queso de cabra, salmón, tomate seco o natural…

Contenidos validados por el grupo GENUD de la Universidad de Zaragoza.