Valor nutricional aguacate
El aguacate, perteneciente a la familia de las lauráceas, es una fruta de color verde con forma de pera. Es originario de México y Centroamérica, siendo un cultivo de climas tropicales. Actualmente se produce en diferentes partes del mundo pero en España destaca Andalucía y Comunidad Valenciana.
Esta fruta es conocida por su alto contenido nutricional. Destaca por su fuente de grasas saludables muy similar al aceite de oliva, además de vitamina C, vitamina E y vitamina B6, potasio y fibra dietética. Asimismo aporta antioxidantes y compuestos fitoquímicos beneficiosos para la salud. Por todo esto, es recomendable incluir el aguacate en la alimentación de forma regular.
Tips y trucos
- Conservación adecuada: para preservar su frescura y nutrientes, es recomendable almacenar el aguacate verde a temperatura ambiente hasta que madure, ya que si se introduce directamente en el refrigerador se interrumpirá su maduración. Por tanto, una vez maduros se puede guardar en el refrigerador.
- Preparación versátil: el aguacate puede prepararse de diversas maneras, ya sea en ensaladas, en tostadas, para hacer guacamole o incluso asado para realzar su sabor. ¿Sabías que sus ingredientes también se utilizan en el ámbito cosmético debido a sus múltiples propiedades?
Curiosidades
- Variedades sorprendentes: existen diferentes variedades de aguacate. Destacan el aguacate hass, de piel oscura y rugosa con sabor intenso, el aguacate reed con forma redonda y el aguacate bacon, brilla por su sabor suave y forma ovalada.
