Receta lasaña integral de verduras
Ingredientes
- 12 placas de lasaña integral
- 2 dientes de ajo (ajo MALLA 250 GR, 1,89 €, por tanto 0,09 euros)
- 150 gramos de cebolla (cebolla MALLA 1.5 KG, 2,29 €, por tanto 0,23 euros aproximadamente)
- 200 gramos de zanahoria (zanahoria BOLSA 1 KG, 0,89 €, por tanto 0,18 euros)
- 200 gramos de calabacín (calabacín, 1,19 €/KILO, por tanto 0,24 euros)
- 250 gramos de tomates Cherry (tomate Cherry bandeja 500 g, 2,39 €, por tanto 1,20 euros)
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra (aceite de oliva virgen extra Almazara del olivar garrafa 3, 25,20 €, 8,40 €/LITRO, por tanto 0,59 euros)
- 100 gramos de queso rallado o al gusto (queso mozzarella rallado Dia Láctea bolsa 200 g, 1,65 €, 8,25 €/KILO, por tanto 0,82 euros)
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Elaboración
- Cortamos todos los ingredientes y los añadimos en una sartén con el aceite de oliva virgen extra cuando el aceite esté caliente, Mezclamos bien el conjunto, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio hasta que todo esté dorado. Si lo prefieres puedes cocer un poco la zanahoria antes para que te resulte más suave..
- Mientras se enfría el relleno, se cuecen las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del comerciante.
- Ponemos en una fuente de cristal un poco de aceite de oliva virgen extra y colocamos las placas juntas (pueden salirte 3 pisos de 4 capas cada uno).
- Colocamos encima una capa del relleno de verduras.
- Añadimos por encima queso rallado al gusto y repetimos operación hasta completar los pisos deseados.
- Metemos la fuente en la parte superior del horno, a 200º C (después de ser previamente el horno precalentado), durante unos 7 minutos o hasta que la superficie quede doradita.
Trucos
Puedes incluir todas las verduras que te gusten como champiñones, pimiento, etc. Además, si quieres en vez de usar placas de pasta puedes simular placas laminando calabacín. Si quieres una versión más casera puedes probar a hacer tú mismo la pasta integral (solo necesitarás 200 gramos de harina integral, dos huevos, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal).
Aprovechamiento
Aprovecha para poner en el horno distintas cosas que puedas utilizar posteriormente como hornear unos pimientos, pan, o lo que necesites.
