Roscón de Reyes de Chocolate: El postre perfecto para celebrar las fiestas
¿Te apasiona el chocolate? ¡Este Roscón de Reyes de chocolate es justo lo que necesitas para endulzar tus fiestas! Con esta receta paso a paso, aprenderás a preparar un delicioso roscón casero con un intenso sabor a cacao. Desde la masa esponjosa hasta el relleno de chocolate cremoso, cada bocado será una explosión de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con este postre irresistible!
Consejo:
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, excepto la leche para activar la levadura, que debe estar tibia. Esto ayudará a que la masa se desarrolle de manera uniforme. Amasa la masa con energía durante unos 10-15 minutos. Puedes hacerlo a mano o con una amasadora. Un buen amasado desarrollará el gluten y hará que el roscón quede más esponjoso.
Puedes hacer también el roscón tradicional o el roscón relleno de nata.
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Elaboración
Paso 1
Activar la levadura: Disuelve la levadura fresca en leche tibia junto con una cucharada de azúcar y una pizca de harina de fuerza. Deja reposar en un lugar cálido hasta que fermente y espume.
Paso 2
Mezclar los ingredientes secos: En un bol amplio, tamiza la harina, el cacao en polvo sin azúcar y una pizca de sal.
Paso 3
Incorporar los ingredientes húmedos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura previamente activada.
Paso 4
Amasar la masa: Trabaja la masa con las manos o con una amasadora hasta obtener una masa suave y elástica. Si utilizas una amasadora, amasa durante unos 10 minutos a velocidad baja.
Paso 5
Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con film transparente y deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen.
Paso 6
Dar forma al roscón: Desgasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forma un anillo. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Paso 7
Segundo levado: Cubre el roscón con un paño limpio y húmedo y deja que leve nuevamente hasta que aumente su tamaño.
Paso 8
Rellenar y decorar: Una vez que el roscón se haya enfriado completamente, córtalo por la mitad horizontalmente y rellénalo con la crema de chocolate. Cierra el roscón y espolvorea con azúcar glas.
Ingredientes
Para la masa:
500g de harina de fuerza
100g de azúcar
100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 huevos L
50ml de leche tibia
25g de levadura fresca
50g de cacao en polvo puro
Ralladura de 1 naranja
1 cucharadita de agua de azahar
1 pizca de sal
Para el relleno:
200g de chocolate negro para postres
200ml de nata para montar
Para decorar:
Frutas confitadas
Almendras laminadas
Azúcar glas