Valor nutricional fresas y fresones
Las fresas y los fresones son frutas con un bajo contenido calórico y una elevada proporción de agua. Su principal componente, después del agua, son los hidratos de carbono, representados mayoritariamente por la fructosa, glucosa y xilitol.
Estas frutas son una buena fuente de vitamina C, superando incluso el contenido presente en la naranja. Por ejemplo, una porción media de fresas (150 g) contiene 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja mediana (225 g) posee 82 mg. Ambos casos sobrepasan con creces la ingesta diaria recomendada de esta vitamina (60 mg).
Curiosidades
- Las fresas pertenecen a la familia de las rosáceas y son originarias de Europa. Se cree que se cultivaron por primera vez en Francia en el siglo XV.
- Son una fruta de temporada que generalmente se encuentra disponible desde la primavera hasta el verano.
- Las fresas suponen una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la piel saludable.
- También contienen antioxidantes, como los flavonoides y los ácidos fenólicos, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
- Además, las fresas contienen varios ácidos orgánicos, entre los que se destacan el ácido cítrico, málico y oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico.
- Las fresas son una fuente de fibra dietética, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Contienen una cantidad significativa de ácido elágico, que se ha demostrado que ayuda a prevenir la formación de tumores y a reducir el riesgo de cáncer.
- Además de ser nutritivas, las fresas también son deliciosas y se pueden disfrutar de muchas formas diferentes. Se pueden comer crudas, en ensaladas, en postres como tartas y pasteles, y también se pueden utilizar para hacer mermeladas y jaleas.
