Valor nutricional pasta integral
La harina de trigo integral, que conserva el grano entero, se utiliza para hacer la pasta integral. La harina integral contiene más nutrientes y fibra que la harina refinada o blanca, que se obtiene después de quitar el salvado y el germen.
La pasta integral es una gran fuente de fibra y energía, lo que permite tener una mayor sensación de saciedad y en consecuencia un mayor control del apetito y por ende del peso. Además, su índice glucémico es más bajo que la pasta refinada, lo que permite que los carbohidratos se absorban más lentamente y mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
La pasta integral contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina B, magnesio, fósforo, potasio y un poco de calcio y hierro.
